【Spice Hunter 香料獵人】番紅花(0.3g)
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商品網址如下:
商品訊息功能:
- 品號：1708150
- ★美國30餘年高級香料老品牌
- ★令人垂涎，世界上最貴的香料
- ★美國天然有機超市熱門品牌
- ★美國原裝進口
商品訊息描述:
優缺點比較
★商品特色
番紅花是世界上最貴的香料，被視為與黑松露、鵝肝、魚子醬世界三大美食並列的頂級食材。因為一萬五千朵番紅花才能收集到100公克雌蕊柱頭(ㄧ朵花只有3小根)。雖然價格不斐，但只要使用極少量即可料理，著名的西班牙海鮮飯(Paella)、法國普羅旺斯的馬賽魚湯(Bouillabaisse)，番紅花是不可或缺的靈魂，香味更是令人神魂顛倒。可同時搭配薑黃烹調，讓料理擁有更迷人的鮮黃色。
★商品成份
番紅花
★商品規格
重量：0.3g/瓶
★保存期限
1080天
★生產國
美國
★心得文國際條碼
081057-018804
★營養標示
每一份0.3公克，本包裝含1份
˙熱量0 大卡
˙蛋白質 0 公克
˙脂肪0 公克
飽和脂肪 0 公克
反式脂肪 0 公克
˙碳水化合物 0 公克
˙鈉0 毫克
營養標示數據若與包裝上略有差異時，以實際包裝上標示為準
★食譜分享: 西班牙海鮮飯 PAELLA (6人份)
材料：
白米 3杯
橄欖油 3大匙
青椒、紅椒、黃椒 各 1/4粒切丁
蝦子 5-6尾
中蛤蠣 10-15粒
魚 1片
透抽 1尾
檸檬 1顆(直切成6份)
番紅花 0.1 公克
薑黃粉 2小匙
大蒜粉 2小匙
海鹽 2小匙
海鮮高湯 3杯
作法：
1.在平底鍋(或Paella專用鍋)中放入油，將青紅黃椒及白米炒香。
2.加入1杯高湯及番紅花續炒至湯汁收乾。
3.加入海鮮、1杯高湯及其他調味料繼續翻炒至湯汁收乾。
4.調整海鮮擺盤的位置，加入剩下的1杯高湯，蓋上鍋蓋，煮置蛤蠣全開，蝦子熟，約需10分鐘。關火，續悶4-5分鐘。
5.打開鍋蓋，擺上切好的檸檬，食用食將檸檬汁己在飯上食用。
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